وزارت بهداشت حدود ۳ هفته پس از رسانه‌ای شدن اقدام پلیس یزد در توزیع تخمه شور بین رانندگان برون شهری با هدف کاهش تلفات جاده‌ای می گوید که این افراد نباید تخمه شور بخورند.
به گزارش همشهری آنلاین، هجدهم مهر ماه بود که سردار عباسعلی بهدانی فرد فرمانده انتظامی استان یزد اعلام کرد که امسال با هدف کاهش سوانح رانندگی در جاده‌های برون‌شهری این استان که اغلب به دلیل خواب‌آلودگی رخ می‌دهد، ۲ تن تخمه شور در میان رانندگان این مسیرها توزیع شده است؛ این ابتکار مورد توجه فرماندهی انتظامی مرکز قرار گرفت و مقرر شد در دیگر استان‌ها نیز اجرایی شود.
این خبر و ابتکار بازتاب بسیاری در رسانه ها داشت زیرا یکی از عوامل اصلی سوانح رانندگی که منجر به مصدومیت یا فوت راننده و سرنشین خودروهای برون‌شهری می شود، واژگونی ناشی از خستگی یا خواب آلودگی راننده است.
احمد اسماعیل‌زاده مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی امروز – نهم آبان – به رانندگان برون شهری توصیه کرد، تخمه شور را برای پیشگیری از خواب آلودگی در زمان رانندگی نخورند.
اسماعیل‌زاده در این زمینه توضیح داد: تخمه شور یکی از تنقلات مصرفی است که در حد کم برای افراد سالم ضرری ندارد اما مصرف زیاد آن برای افراد به خصوص مبتلا به بیماری های زمینه ای مثل فشار خون بسیار مضر و اصلا برای پیشگیری از خواب آلودگی در زمان رانندگی توصیه نمی شود.
وی با بیان اینکه تخمه آفتابگردان یکی از مغزدانه‌هاست و در هرم راهنمای غذایی ایران در گروه حبوبات و مغزها قرار می‌گیرد، اظهار داشت: مغز انواع تخمه دارای مواد مغذی مختلفی از جمله پروتئین، چربی، کربوهیدرات، مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، مس، روی، منگنز، کروم و آهن و برخی ویتامین ها مانند ویتامینهای گروه B ویتامین A و ویتامین E است. همچنین مغز تخمه مقادیر قابل توجهی فیبر و چربی امگا ۳ دارد دارد.
اسماعیل‌زاده ادامه داد: با توجه به ترکیبات تخمه مصرف انواع سالم و خام آن در حد متعادل (در حد یک سوم لیوان در روز) مناسب است و مشکل خاصی برای سلامتی ایجاد نمی کند. امامصرف زیاد تخمه به خصوص شور و بو داده مضرر بوده و چون اغلب به صورت تفننی و برای سرگرمی استفاده می شود معمولا افراد در مقدار استفاده از آن حواس شان نیست و زیاد استفاده می کنند.
به گفته وی، باید توجه داشته باشیم که در ۱۰۰ گرم تخم آفتابگردان ۵۸۰ کالری انرژی نهفته و در صورت زیاده روی به علت کالری بالایی که دارند، باعث اضافه‌وزن و چاقی می‌شوند. در حالی که امروز شیوع اضافه وزن و چاقی در جامعه بسیار بالاست و این مسئله یکی از مشکلات سلامت جامعه محسوب می شود.
اسمعیل زاده تاکید کرد: دانه‌های آفتابگردان به طور طبیعی سدیم کمی دارند، اما در فرآیند بو دادن و نمک زدن تخمه دارای مقادیر فراوانی از نمک می‌شود و مصرف زیاد آن می تواند فشارخون را افزایش دهد و خطر ابتلا به سکته، بیماری‌های قلبی، پوکی‌استخوان، سرطان معده و بیماری‌های کلیوی را افزایش می‌دهد، این در حالی است امروزه فشارخون بالا در جامعه شیوع بالایی دارد. بنابراین در مصرف انواع تخمه ها باید احتیاط کرد چرا که مصرف زیاد آن به دلیل چربی و کالری بالا منجر به اضافه وزن و چاقی می شود.
وی اظهار داشت: استفاده از حرارت زیاد در بو دادن می تواند منجر به کاهش مواد مغذی در تخمه شود و ویتامین هایی را که در برابر حرارت ناپایدار هستند تخریب کند و تغییرات نامطلوب (تبدیل روغن مفید به نامطلوب) در چربی تخمه بوجود آورد.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه داد: برخی افراد برای بودادن و شورکردن تخمه انواع با کیفیت پایین و ناسالم را انتخاب می کنند که این هم می تواند یک تهدید بالقوه برای سلامتی باشد.
اسماعیل زاده گفت: مصرف تخمه شور می تواند باعث بروز فشارخون بالا شود و خطر ابتلا به سکته، بیماری‌های قلبی، پوکی‌استخوان، سرطان معده و بیماری‌های کلیوی را افزایش دهد.
کد خبر 803160 منبع: ایرنا
-
این موقع غذا بخورید چاق می‌شوید | عوامل مؤثر بر سوخت و ساز بدن
-
علت حساس شدن لثه‌ها ؛ چگونه به بیماری‌های مربوط به لثه مبتلا نشویم؟ | جلوگیری از تشکیل جرم دندان و بیماری لثه با این راهکارهای ساده و خانگی
-
ما ایرانی‌ها چند کیلو نان می‌خوریم ؛ آماری شگفت‌انگیز از مصرف سرانه نان در ایران | لواش، تافتون، بربری یا سنگک ؛ مردم کدام نان را بیشتر مصرف می‌کنند؟
-
افزایش سن نوجوانی به ۲۴ سالگی! | شروع نیمی از اختلالات روانی قبل از ۱۴ سالگی
-
مبتلا شدن ۳۰۰۰ کودک ایرانی به سرطان در هر سال | ۲ سرطان شایع در کودکان و علائم آن | دلیل ابتلای کودکان به سرطان چیست؟
-
خطر بزرگ آنتی‌بیوتیک‌ها که از آن بی‌خبرید | در ۹۰ درصد سرماخوردگی‌ها نیاز به مصرف آنتی‌بیوتیک نیست | خیلی‌ها نمی‌دانند چرا گرفتار آلرژی شده‌اند
-
آمار هولناک سکته مغزی در ایران | این تعداد از بیماران تا آخر عمر معلول می‌شوند | وقوع سکته مغزی به استرس مربوط است؟
-
کوروش هخامنشی ؛ افسانه یا واقعیت؟ | برای کوروش وصیت‌نامه‌ها نوشته‌اند و از زبانش سخن‌ها گفته‌اند | دروغ‌های زیادی از او به خورد مردم داده‌اند
-
حمله مورایس به پرسپولیس؛ما مثل شما نیستیم | با ۹۰ امتیاز هم قهرمان نمی‌شویم
-
پیام وقیحانه آمریکا به ایران درباره جنگ غزه
-
آمریکا: این پیام قوی ما به ایران است که باید آن را متوجه شوند | امیدواریم ایران مسیر درست را انتخاب کند!
-
کاخ سفید: پیامی با بازدارندگی قوی برای ایران ارسال می‌کنیم
-
تصاویر اقدامات نسرین ستوده برای آشوب در تدفین آرمیتا گراوند
-
تصاویر غافلگیر شدن صهیونیست‌ها با عملیات هلی برن نیروهای قسام
-
فوری | پاسخ سعید معروف به درخواست‌ها برای بازگشت به تیم ملی
-
تصاویر شادمانی وقیحانه سربازان اسرائیلی از تشنگی و گرسنگی مردم غزه!
-
رهبر انقلاب فیلمی را که به دلیل حجاب بازیگران توقیف شده بود، از توقیف درآوردند
-
پیام وقیحانه آمریکا به ایران درباره جنگ غزه
-
پخش آهنگ معروف خواننده زن از شبکه خبر
-
ژست خاص مسی در مراسم توپ طلا
-
حسن یزدانی، زارع و میرزازاده کارمند بانک شدند
-
کوروش کبیر صهیونیست بود؟
-
اولین خرید نیم فصل پرسپولیس| بازیکنی که جانشین پورعلی گنجی یا سلمانی می شود
-
شاگرد مغازه طلا فروشی خودش به طلا رسید
-
عجیب اما واقعی ؛ توزیع ۲ تُن تخمه شور توسط پلیس بین رانندگان بین راهی + جزئیات
-
واکنش رئیس پلیس راه یزد درباره جنجال توزیع تخمه شور بین رانندگان ؛ قهوه و چای هم دادیم | نگفتیم موقع رانندگی بخورید …
-
چرا پلیس بین رانندگان تخمه شور توزیع کرد؟ | توضیحات جالب پلیس درباره اقدامی که جهانی شد